Chef Sommelier Gisela Téllez Zamora
Egresada de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo con especialidad en repostería, graduada de la Escuela Española de Sommeliers en México como Sommelier Profesional, actualmente se desempeña como docente en el Instituto Tecnológico Superior de Huichapan dónde ha impartido materias como Bases Culinarias, Cultura y Patrimonio Gastronómico Nacional e Internacional, Coctelería, Introducción a la Repostería y Enología y Vitivinicultura.
Dr. Miguel Ángel Martínez Maldonado
Se graduó como Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, posteriormente realizó una Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos ambos grados de la Universidad Autónoma de Tamaulipas. Obtuvo el grado de Doctor en Tecnología Avanzada en Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada Unidad Querétaro. Actualmente, labora en el Instituto Tecnológico Superior de Huichapan como profesor de asignatura. Líneas de investigación: aprovechamiento de subproductos apgropecuarios para la obtención de productos bioactivos y desarrollo de alimentos.
PREGUNTAS FRECUENTES
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¿El curso cubre unicamente teoría?
A lo largo del curso se hace una revisión de la teoría y se sugiere el desarrollo de algunas prácticas, estas prácticas no son evaludas a través de la plataforma, por lo que se deja a criterio del usuario el realizarlas.
¿Para el desarrollo de las prácticas puedo utilizar arduino?
Cualquier microcontrolador de gama media puede ser utilizado, sugerimos usar arduino pero si tienes disponible alguno pic y conoces del lenguaje de programación te servirá de igual forma.
¿Este curso tiene valor curricular ante el TECNM?
El curso no tiene validez ante el TECNM, sin embargo puede utilizarse como apoyo didáctico para los profesores del programa de Ingeniería Mecatrónica de los campus del TECNM.